Campanilla en Primavera....sin trigo!!

Una mini tarta de dos piso inspirada en la primavera !!!!!!

 Bizcocho de nata relleno de Swiss Merengue Buttercream de Fresa

Hacemos dos bizcochos de diferentes tamaño

Horneamos , dejamos enfriar y rellenamos...

Forramos con fondant y montamos :)

La decoración de esta tarta la saqué de la revista Todomodelado nº3

Semana Santa Sin Gluten ..... Torrijas

Como ya sabéis , esta semana la estoy dedicando a los dulces típicos de Semana Santa Sin Gluten...fáciles de hacer  y sin complicaciones!!!!  Hoy le toca a las Torrijas ... 

Lo normal es usar pan duro ... bueno en nuestro caso como ningún pan que compremos "sin gluten" esta muy blando que digamos .... he usado el pan de Molde de Beiker ( Mercadona ).. es un pan bastante durito y que además cuando lo empapas en la leche no se desmorona.

Rosquillas de Nata

Esta semanita toca hacer dulces para Semana Santa!!!! Como la que manda es mi "pequeña celiaca".... quiso Rosquillas .

Esta recetita es sencilla y fácil de elaborar .... sin muchas complicaciones... además se conservan muy bien  y según pasan los días mas ricas están !!!!

Chocolatina Personalizadas....free gluten

Hola!!!! Hoy os traigo unas de las cosas que se están poniendo de moda en bautizos , comuniones , cumpleaños y para cualquier fiesta .... Chocolatinas Pesonalizadas !!!!

Podéis hacerlas con el motivo que más os guste , poner nombre , texto , fechas , colores , mensajes , recordatorios ……

Trenza de hojaldre de Chocolate

Trenza de hojaldre y sin gluten!!!! era una de las recetas que pese que mi hija jamás comería, pues los dulces de hojaldre que venden hechos son incomibles , durísimos .... nada que ver con un hojaldre blandito , como el que se come cualquier persona.

Esta receta es obra de Marisa , y digo obra , pues con esta receta nos ha abierto muchas puertas cerradas !!! Ahora podemos hacer croissants , tartas de manzana o de frutas , los típicos saladitos y hasta los famosos Solomillo Wellington

Os dejo aquí el link donde os explica la receta detalle a detalle:

http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2012/03/cruasanes-y-saladitos.html

Hoy una vez terminada la masa he decidido hacer unos Croissants y además un Trenza rellena de Nocilla . Para la trenza cortamos un rectángulo de masa , en la parte central ponemos Nocilla generosamenteeee..... , hacemos unos cortes en los lateras (Como en la foto)...y procedemos a cerrarla...primero un lado y después otro como si fuese una trenza...

Os dejo un esquema para que lo veáis mejor

El resultado es una cosa así...algo parecido a una trenza....Dejamos levar hasta que doble casi su tamaño en un lugar cálido...y si vuestro horno tiene función de levar mejor que mejor.

No os preocupéis si veis la nocilla , el hojaldre a hornearlo hinchará y cerrara ... de manera que el chocolate no saldrá.

Horneamos nuestra trenza a 170ºC unos 15 minutos o hasta que lo veías doradito....dejamos enfriar y listo!!!

Una deliciosa merienda.

Podéis calentarla unos segundo (unos 10 seg ) en el microondas o comer tal cual...

De cualquier manera...DELICIOSA!!!!!!!!

Para los croissant , os dejo la explicación que viene en el libro de la Thermomix y las diferentes formas de enrollarlos. 

Horneamos a 170ºC unos 15 minutos mas o menos.

Dejamos enfriar en una rejilla y listo!!!!

" Bon Jour "

Un desayuno de tres bocados!!!

Uno...

Dos.... 

 Y Tres....

Feliz día del Padre !!!

Como ya es tradición en casa.....al "papi"  le hacemos una tartita para merendar después del colegio . Las chicas le dan los regalillos que hacen en el colegio con toda ilusión y le regalan una merienda super divertida !!!!

El diseño de la tarta se discute a lo largo de la semana , este año hemos elegimos este , para este día....que por cierto le ENCANTO!!!

FELICIDADES PAPA !!!!

 Este diseño de tarta sirve para enviar cualquier mensaje....cortamos muchas letras de fondant....

 y elegimos el texto central..... TE QUIERO PAPA !!!!

Tarta de Rapuncel / Bob Esponja

Jajaja!!!! A esto le llamo yo un 2 por 1.....

Por que hacer dos tartas si podemos fusionarlas ............

.........Podemos hacer un bonita tarta de Rapuncel...........

..................Y una divertida tarta de Bob Esponja con su amigo Patricio !!!

Cada uno que coma el trozo que más le guste !!!!

Una forma divertida de compartir una tarta....

....de bizcocho de chocolate relleno de ganaché de chocolate .

Para el Ganaché :

200 gr de nata para montar

200 gr de chocolate con leche

Preparación ( Thermomix ):

Se pone la nata a calentar 6 minutos , velocidad 2 , Tº 90 , se hecha el chocolate a trozos y programos 1 mit , velocidad 2 .

Se deja enfriar un 12 h .Se puede usar asi o montarla un poco para una textura mas suave .

Para bizcocho:

3 huevos

200 grs de azúcar glass

200 ml de nata

100 grs mantequilla

100 grs de harina de arroz

50 grs de Maicena

50 grs de chocolate en polvo ( Valor )

1 sobre de Levadura

una pizca de sal

Preparación ( Kidchen Aid ):

Precalentar el horno a 180ºC

Batimos los huevos con el azucar a velocidad 4-6 hasta que doble su tamaño y blanqueé.

Añadimos la nata y mezclamos a velocidad 4-6....hasta verlo cremoso

Incorporamos la mantequilla del tiempo...mezclamos hasta que se integre a la mezcla.

En un bol añadimos las harinas, levadura, chocolate y sal..... a un velocidad 2 vamos incorporando cucharada a cucharada .... sin prisa pero con pausa.... mezclamos hasta tener un mezcla homogénea.

Horneamos aproximadamente 30-35 minutos . Dejamos enfriar .

Ahora decoramos ..... divirdir la tarta en dos ..... y a crear !!!!

La idea esta genial , sobre todo si hay dos cumpleañeros y no quieres hacer dos tartas !!!!

Galletas Brownie ( Gluten Free )

Hola!!!! Hoy os traigo unas galletas de chocolate tipo Brownie facilísimas y rapidísimas de hacer!!! Ideales para merendar , les he añadido trocitos de chocolate blanco, pero podéis añadirle a la masa lo que más os guste , trozos de nueces , pasa , almendras...

Tarta de Rosas ❤ San Valentin ❤

Hola!!!!! esta tarta fue la que hice para el día de los enamorados!!!! También es ideal para una cenita de amigos , pues resulta una tarta muy vistosa y rápida de hacer.

En esta ocasión utilice el preparado de  Pastry-Mix de Natur Improver, al cual solo hay que añadir huevos y batir unos pocos minutos.

Cannelés de Burdeos(Sin Gluten)

Ya esto de vuelta!!!!!!!...He necesitados unos días para adaptarme al horario!!!!!! pero ya estoyyyy a 100%......
Hace unos meses hice unas mini magdalenas...muy típicas de Francia ... hoy os traigo otro postre francés....los famosos Cannelés de Burdeos.....un dulce con un suave toque de ron y vainilla. 

La textura exterior es sólida , tostada y caramelizada , el interior es muy suave y esponjoso.
Ricoss  ricooossss !!!


Ingredientes:
500 ml de leche entera
1/2 vaina de vainilla o esencia de vainilla
100 grs de Maicena
10 gr sal 
250 grs de Azúcar
2 huevos
2 yemas
50 grs de mantequilla
ralladura de naranja 
20 ml de Ron
El día anterior:
En el bol de la batidora ( con varillas ) mezclamos la harina , el azúcar y la sal y añadimos los huevos y las yemas de una vez ....mezclamos .
En un cazo ponemos la leche con la esencia o la vaina de vainilla abierta por la mitad, calentamos hasta que hierva .
Incorporamos la leche hirviendo sobre la mezcla de harina y huevos y añadimos la mantequilla derretida.
Mezclamos hasta obtener una crema fluida , parecida a las tortitas o crepes .
Por ultimo le añadimos la ralladura de naranja y el ron.
Guardamos en la nevera toda la noche .
Al día siguiente:
Saque la crema de la nevera unos 20 minutos antes , de mientras precaliente el horno a 240ºC
Para hacer estos pastelitos se utiliza unos moldes de silicona .... parecidos a los cupcake aunque su forma es tubular y mas estrecha . Si no teneis usar uno de magdalenas ...

Ponemos la crema en los moldes previamente engrasados con mantequilla o spray desmoldante  rellenándolos sólo 3/4 partes
Horneamos  durante 10 minutos a 240 ªC  estarán asi ....

después baje la temperatura a 160ºC y horneamos 40 minutos más . Desmoldar una vez que estén tibios y dejar enfriar .

El cannelé debe quedar crujiente y tostado por fuera y esponjoso por dentro .