lunes, 22 de septiembre de 2014

Bollos de Leche o Suizos

Hoy os traigo unos bollitos dulces ideales para el desayuno o la merienda. Para esta receta hay que tener un poco de paciencia , ya que rápida no es , pues lleva dos levados. Pero no hay como un fin de semana lluvioso, para hacer esas recetitas que llevan su tiempo!!!
Para estos bollos hemos usado Poolish, ya sabéis que hay varias manera de fermentar una masa,  levadura , poolish , masa madre ect..
El Poolish es muy fácil de hacer basta con mezclar la misma cantidad de harina y de agua con una pequeña porción de levadura... dejarla fermentar entre 1-2 horas en un lugar cálido y listo. También podéis dejarla fermenta toda la noche en la nevera, pero a mi me gusta más así.

miércoles, 17 de septiembre de 2014

Pasteles de Arroz ... sin gluten

Hoy ... 
aroma de mi tierra !!!! Mi tierra natal!!!
Los pastelitos de arroz son los dulces más típicos que inundan las pastelerías de Bilbao.
No es la primera vez que os los traigo, hace tiempo os los mostré en forma de tarta.... Tarta de Arroz. Hoy , os los traigo en pastelitos, tal y como son...y os aseguro ... que son exactamente iguales que los que se venden en Bilbao..... y gracias al hojaldre Adpan!, que es estupendo para cualquier dulce con hojaldre.
Como ya sabréis, en la actualidad a pesar de llamarse "Pasteles de Arroz" no llevan nada de arroz !!! la razón, simplemente porque antiguamente si se elaboraban con arroz, pero actualmente están hechos con trigo.
Nosotros vamos a seguir con las buenas tradiciones y si le pondremos arroz!!!


jueves, 11 de septiembre de 2014

Pan sin gluten en Panera Lékué


Ufff que trabajito me ha costado empezar con el blog !!!! :) , y no es porque no haya cocinado jajaja , pero sentarme delante del ordenador uffff . Bueno Agosto ha sido fantástico, vacaciones!!! y el inicio de Septiembre , bueno pues como para todas las madres !!!!.... liada con los preparativos del inicio al colegio!!!
Para empezar con el blog , tenia pendiente hacer la receta que os traje en Julio, en aquella ocasión use el estuche de Lékué para hacer un pan.... hoy en la Panera de Lékué, que es exactamente igual pero más grande. Una es verde y esta marrón.....la ventaja de esta es que sale un pan muy hermoso!!!

miércoles, 30 de julio de 2014

Tarta de Huesitos Sin Gluten

La tarta más fácil del mundo !!!! 
Así es como la llaman aquellos que pueden comer gluten y que con un bote de Nutella y un paquete de obleas .... en menos de 15 minutos y sin horno , se hace una estupenda tarta que por su sabor y textura recuerda a los HUESITOS!!!!
Bueno aquí no se puedo comer gluten, así que esos practico paquetes de oblea no nos sirven!!!!
Pero en mi receta anterior, la de cucuruchos sin gluten, me di cuenta que si no enrollábamos los barquillos .... endurecían formando esa oblea que tanto nos cuesta encontrar sin gluten.
Quizás para nosotros no sea la tarta más fácil de mundo, pero resulta un placer comerla ya que su sabor si es la de los auténticos Huesitos!!!!
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